Cancerläkaren blev författare

Till vardags är Lars Beckman överläkaren som behandlar cancerpatienter.
Det senaste året har mycket av hans lediga tid handlat om att läsa på om god och näringsriktig kost.
Det har tillsammans med en tv-kock och en kollega resulterat i en bok fylld med cancerförebyggande recept.

Under flera års tid hade cancerläkaren och Sundsvallsbon Lars Beckman funderat på att skriva en bok om mat och cancer riktat till allmänheten. Han bollade idén flera gånger med kollegan och professorn i strålningsvetenskaper, Lars Franzén, som även han gått med liknande funderingar.
– Jag har haft många patienter som har varit herrar med prostatacancer. De och deras respektive frågade ofta om vad som var bra mat och nyttigt. Jag och Lars (Franzén) hade pratat om en bok länge och en dag frågade jag honom om vi inte skulle skriva ner det och göra färdigt något tillsammans, säger Lars Beckman.

Inte styrd av ett förlag
Projektet påbörjades och eftersom arbetet gjordes på fritiden mötte det inget hinder hos cheferna och ledningen på Strålbehandlingsenheten på Sundsvalls sjukhus. Till slut blev boken en realitet efter samarbete med bland andra Fredric Andersson, känd som tv-kock i ”Go kväll.” Vid månadsskiftet november/december i fjol släpptes ”Matfrisk - mat som kan förebygga cancer” i butiker och hos internetbokhandlare. Boken gavs ut på ett mindre norrländskt förlag, allt för att slippa påtryckningar utifrån.
– Vi har haft helt fria händer och det är inget förlag som har styrt oss. Vi ville kunna stå för allt det som står i boken, det hade vi inte kunnat göra på ett större förlag, säger Lars Beckman.
Att ha en utbildad och erfaren kock var en självklarhet, allt för att göra en så professionell bok som möjligt.
– Vi hade aldrig gjort det med egna recept. Om vi är utbildade och proffs vill vi att den som gör recepten också ska vara proffs. Sedan har det varit samtal och träffar och vi har ratat några av hans recept som vi inte riktigt tyckte passade in, säger Lars Beckman.
Arbetet har de tre sedan fört tillsammans, men ofta på olika håll, eftersom både Lars Franzén och Fredric Andersson är bosatta i Umeå.
– På fritiden tycker vi att det är kul att träffas och i början sågs vi lite oftare, någon gång i månaden, för att se till att vi fick ihop helheten. Annars har mycket kunnat tas med telefon och mejl, säger Lars Beckman.

13 goda exempel
Boken hänvisar i ett av de inledande kapitlen till en större internationell cancerstudie och författarna har sedan tagit ut 13 egna tips på mat och ingredienser som kan vara nyttiga i förebyggande syfte, men de är samtidigt noga med att påpeka att de enskilda ingredienserna i sig inte är något botemedel eller mirakelkurer.
– Vi har valt att kalla det för 13 goda exempel eftersom det inte är botemedel. Idén är att vi vill fördela riskerna och göra så att folk får en hälsosam livsstil och därmed minskar cancerrisken. Bara ett vitamin kan inte ha en allmän påverkan. Det är väldigt otroligt att man skulle undvika cancer genom att exempelvis äta väldiga mängder av tomat eller bli frisk av att dricka juice från granatäpple.

Finns någon av de 13 ingredienserna med i varje recept?
– Ja, det gör de, men det finns inget recept där alla finns med. Då hade det blivit lite enformig mat.

Hur många recept är det i boken?
– 60 stycken varierade så att man ska kunna komponera ihop en middag med förrätt, varmrätt och efterrätt. Men det finns ingen kostnadskalkyl på rätterna.

Har ni provat recepten själva?
– Ja, det var kul, jag gillar bland annat sopporna.

Känner ni till om andra läkare har skrivit kokböcker?
– Det finns en dietist som har gjort det och en läkare som heter Martin Ingvar som har skrivit om mat som är bra för
hjärnan.

Hur har det varit att arbeta med en kokbok?
– Det var roligt att få skriva lite populärvetenskapligt och folkbildande. Många är medvetna och det här ämnet ligger i tiden, men man ska inte ta för givet att folk känner till allt om det.